Pizza e Bolle is the perfect match for a new way of interpreting the iconic popular Italian dish combined with the elegance of bubbles. Two worlds, which were so distant due to concepts and customs, are now perfectly matched.
Supplì
Acquerello Rice
Supplì
847
€ 3,00
Classic Ragù (tomato and meat sauce)
Gorgonzola e Pere
€ 4,50
Gorgonzola, chutney di pere e la loro crema
Salsiccia e Friarielli
€ 4,50
Salsiccia grana grossa, friarielli e crema di pecorino
Fritti
Frittatina di pasta
€ 5,00
Deep fried Bucatini from Gragnano (pasta), béchamel, ham and peas
Filetto di Baccalà
€ 6,50
Sweet and sour sauce
Montanara Classica
€ 4,00
Tomato, Parmesan and Basil
Crocchetta di Patate
€ 3,00
Con provola delle Penisola, pepe e maionese alla menta
Coni
Cocktail di Gamberi
€ 6,00
Misticanza, salsa rosa e gamberi
Cono Pollo al Curry
€ 5,00
Pollo cotto a bassa temperatura, curry, latte di cocco, zenzero, coriandolo
Cono Scarola
€ 5,00
Scarola ripassata, olive di Gaeta, capperi, aglio, alici del Mediterraneo
Carta delle Marinare
Marinara
€ 8,00
Pomodoro Pelato, origano di Salina ed olio EVO all’ aglio
Marinara Arrabbita
€ 13,00
Pomodoro Pelato all’arrabbiata, pomodori confit leggermente piccanti, prezzemolo riccio, cozze, crema d’aglio, battuto di prezzemolo e olio EVO al peperoncino
Marinara Duck
€ 14,00
Crema di latte, origano fresco, aglio, ristretto di pomodoro, polvere di olive, cucunci, prosciutto d’anatra
Marinara Gialla
€ 12,00
Datterino Giallo del Vesuvio all’aglio, olive taggiasche, alici sott’olio home made, origano fresco, cucunci
Marinaretta
€ 12,00
Pomodoro Pelato alla pizzaiola, taralli, polvere di olive, cucunci, origano fresco, chips di aglio
le classiche
Margherita
€ 9,00
Tomato San Marzano PDO, Fior di Latte (Mozzarella), Parmigiano Reggiano PDO, basil
Cosacca
€ 8,00
Tomato, Roman Pecorino (Sheep Cheese), Parmigiano Reggiano PDO, basil
Bufala DOP
€ 11,00
Tomato, Bufala PDO (Mozzarella di Bufala), Parmigiano Reggiano PDO, basil
Napoli
€ 12,00
Tomato, Fior di Latte (Mozzarella), Cantabrian anchovies
Provola e Pepi
€ 11,50
Tomato San Marzano PDO, Provola Cheese, pepper mixture, basil
classiche ma non troppo
Sant'IsidOrto
€ 13,50
Crema zucca, Cicoria ripassata, Fior di latte dei Monti, Datterini gialli del Vesuvio, Chips e crema di rapa rossa
Boscaiola
€ 14,00
Fior di Latte (Mozzarella), cardoncelli mushrooms, mushroom powder, cream of porcini mushrooms with thyme, sausage of Norcia
Capricciosa
€ 14,00
Tomato, Fior di Latte (Mozzarella), carciofo alla Giudia (fried artichoke), artichoke cream, taggiasche olive powder, half-boiled egg, cardoncelli mushrooms, Parma ham
3 Pomodori + 1
€ 13,50
Fior di Latte (Mozzarella), datterino tomato naked, yellow tomato pacchetella of Vesuvius, semi-dry red date tomato, tomato paste, basil cream
Diavola
€ 13,50
tomato all’n’duja, chorizo, fior di latte dei Monti (mozzarella) chili pepper EVO oil
Salsiccia e Friarielli
€ 13,50
Fior di latte dei Monti, Provola della Penisola, salsiccia di Norcia, friarielli e la loro crema
eccentriche
A Mazara
€ 19,00
Stracciatella of Andria, raw red shrimp from Mazara del Vallo PDO, shrimp bisque candied lemon zest, pepper, mint leaves
Carciofi MonAmour
€ 14,50
Crema di carciofi alla romana, crema d’aglio, chips di carciofi, mentuccia, prezzemolo riccio, chips di Parmigiano Reggiano DOP
Fantastic Four
€ 15,00
Fior di latte dei Monti, provolone piccante, Parmigiano Reggiano DOP, Gorgonzola dolce, miele delle Antille, crumble di nocciole, amaretti siciliani pestati
Gricia in Agro
€ 14,50
Fior di latte dei Monti, guanciale, pecorino romano DOP cream, sweet and sour onion
dolci
Semifreddo with salted caramel
€ 6,00
Milk chocolate and crunchy peanut
Tiramisù
€ 6,00
Fried Zeppoline
€ 5,00
Con nutella o crema di pistacchio nutella e granella di pistacchi
Cheesecake al Pistacchio
€ 6,00
Panna Cotta
€ 6,00
Con popcorn alla gianduia e salsa mou
Un Leccese a Roma
€ 6,00
semifreddo al caffè, crema alle mandorle, granella di meringa e cacao amaro
bevande
Micro-filtered water
€ 2,00
Coke in glass bottle 33Cl
€ 4,00
Coke Zero in glass bottle 33Cl
€ 4,00
Coffee (Espresso)
€ 2,00
